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Korean BBQ Hackbraten: Eine köstliche Wendung eines klassischen Komfortgerichts

Korean BBQ Hackbraten: Ein leckerer Twist für Genussliebhaber

Korean BBQ Hackbraten: Eine köstliche Wendung eines klassischen Komfortgerichts.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch Kann durch mehr Rinderhack ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Variante.
  • 100 ml Milch Mandel- oder Sojamilch als milchfreie Alternativen.
  • 50 ml Sojasauce Natriumarme Sojasauce empfohlen.
  • 2 EL Gochujang Sriracha für mildere Schärfe verwenden.
  • 2 EL Zucker Kokosblütenzucker als alternative.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden, Geschmack variiert.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Frisch, fein gehackt.
  • 3 Stängel Frühlingszwiebeln Schnittlauch kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Version Flax-Ei verwenden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Ketchup Zum Beträufeln.
  • 1 EL Sesamkörner Zum Garnieren.

Equipment

  • Kastenform
  • Großer Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Milch, Sojasauce, Gochujang, Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Ei, schwarzen Pfeffer und Salz vermengen. Mische alles vorsichtig, bis alles verbunden ist.
  3. Übertrage die Fleischmasse in eine Kastenform und forme sie zu einem gleichmäßigen Laib.
  4. Verteile den Ketchup gleichmäßig auf der Oberseite des Hackbratens.
  5. Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten, oder bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
  6. Nimm den Hackbraten aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Schneiden etwa 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Serviere den Hackbraten mit einer frischen Gurkensalat-Seite für einen erfrischenden Kontrast.

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