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Korean BBQ Hähnchen-Sandwich mit würziger Krautsalat-Glück

Korean BBQ Hähnchen-Sandwich mit würzigem Krautsalat genießen

Genießen Sie ein Korean BBQ Hähnchen-Sandwich mit würzigem Krautsalat, das die Aromen der koreanischen Küche einfängt.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenober- oder -schenkel Hähnchenbrust kann für eine fettärmere Option verwendet werden.
  • 100 ml Sojasauce Wähle eine natriumarme Variante.
  • 50 g Brauner Zucker Für eine ausgewogene Süße.
  • 2 EL Honig Fügt natürliche Süße hinzu.
  • 1 EL Gochujang Anpassen je nach Schärfewunsch.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Für einen nussigen Geschmack.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • 1 cm Frischer Ingwer Frisch gerieben.
Für den Krautsalat
  • 200 g Grüner und roter Kohl Frisch geraspelt.
  • 100 g Julienned Karotten Für den zusätzlichen Crunch.
  • 3 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichte Alternative.
  • 1 EL Zucker Balanciert den herben Geschmack des Essigs.
Für die Brötchen
  • 4 Stück Brioche- oder Kartoffelbrötchen Weich und geschmackig.
  • 50 g Butter Zum Toasten der Brötchen.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische die Marinade-Zutaten in einer Schüssel und lege die Hähnchenteile hinein. Lass sie mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Mische den frisch geraspelten Kohl und die Karotten in einer großen Schüssel. Rühre die Dressing-Zutaten zusammen, gieße sie über den Slaw, vermische alles gründlich und lasse es 15 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  3. Erhitze eine Grillpfanne oder eine Pfanne. Grill das marinierte Hähnchen für 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis es außen schön angebraten ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
  4. Bestreiche die Schnittflächen der Brötchen mit Butter und toaste sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten).
  5. Lege das geschnittene Hähnchen auf die Unterhälfte des Brötchens, füge den Krautsalat hinzu und setze die obere Brötchenhälfte darauf.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 900IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Korianderblättern garnieren.

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