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koreanischer BBQ-Fleischlaib

Koreanischer BBQ-Fleischlaib: Süß & Pikant in 75 Minuten

Dieser koreanische BBQ-Fleischlaib vereint süße und pikante Aromen und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Rinderhack oder Truthahn Für eine leichtere Option verwenden.
  • 100 g Paniermehl Panko oder glutenfreies Paniermehl verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Frische, feste Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Zahn Knoblauch Frischer Knoblauch bietet den besten Geschmack.
  • 3 EL Sojasauce Wähle natriumarme Sojasauce.
  • 2 EL Gochujang Misch als Ersatz mit Chilipulver und Honig.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Optional, für den authentischen Geschmack.
  • 1 Stück Ei Sorge dafür, dass es frisch ist.
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fügen Frische hinzu.
  • Sesamsamen Optional für die Garnierung.

Equipment

  • Ofen
  • Kastenform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischmasse vermengen.
  3. Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und gleichmäßig formen.
  4. Fleischlaib ca. 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
  5. Fleischlaib nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen.
  6. In Scheiben schneiden und mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Serviere mit Beilagen wie Reis oder Salat und optional mit einer scharfen Sauce.

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