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Koreanisches Rindfleischschüsseln

Koreanisches Rindfleischschüsseln: Schneller Genuss in 30 Minuten

Koreanisches Rindfleischschüsseln vereinen süße, salzige und umami Aromen in einer schnellen Zubereitung, ideal für stressige Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch 85% mageres Fleisch empfohlen
  • 2 EL Gemüseöl Olivenöl kann verwendet werden
Für die Sauce
  • 2 EL Honig Agavensirup ist eine gute Alternative
  • 2 EL Dunkler brauner Zucker Heller brauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 EL Sesamöl Kann mit Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 EL Frischer Limettensaft Zitronensaft ist ebenfalls eine gute Wahl
  • 4 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce empfohlen
  • 60 ml Wasser Hilft, die Konsistenz der Sauce anzupassen
Für den Geschmack
  • 4 Stängel Chopped Green Onions
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver kann verwendet werden
  • 1 TL Frischer Ingwer (gehackt) Gemahlener Ingwer als Ersatz möglich
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für Schärfe
  • 1 TL Maisstärke Optionaler Verdicker
Für die Beilage
  • 400 g Gekochter weißer/brauner Reis oder Blumenkohlreis Jede gekochte Beilage kann als Ersatz dienen

Equipment

  • Antihaftpfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Vermengen Sie Honig, braunen Zucker, Sesamöl, Limettensaft, Sojasauce und Wasser in einer kleinen Schüssel; beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie eine große, (30-35 cm) große Antihaftpfanne bei mittelhoher Temperatur mit etwas Gemüseöl.
  3. Bröseln Sie das Rinderhackfleisch in 2,5 cm große Stücke und geben Sie es in die Pfanne.
  4. Lassen Sie das Fleisch ungestört für 2,5 bis 3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig wenden.
  5. Fügen Sie die weißen Teile der Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer und optional rote Pfefferflocken hinzu; weiter braten, bis das Fleisch gleichmäßig braun ist.
  6. Wenn gewünscht, tupfen Sie überschüssiges Fett mit Küchenpapier ab.
  7. Gießen Sie die Honigmischung hinein; reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie etwa 1 Minute köcheln.
  8. Fügen Sie die Maisstärke, die mit Wasser gemischt ist, hinzu; umrühren und bei Bedarf die Würzung anpassen.
  9. Servieren Sie die warmen Rindfleischschüsseln über Reis, garniert mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln, Erdnüssen oder Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Fügen Sie optional frischen Koriander als Garnitur hinzu.

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