Schneiden Sie die englischen Gurken dünn und geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die dünn geschnittene Zwiebel hinzu und hacken Sie den frischen Koriander grob dazu.

In einer kleinen Schüssel vermischen Sie den Limettensaft, das extra native Olivenöl, den optionalen Honig, Salz, Pfeffer und die Chili-Flocken. Gut vermischen.

Gießen Sie das Dressing über die Gurken, Zwiebeln und Koriander. Vermischen Sie alles vorsichtig.

Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Salat für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.

Rühren Sie den Salat kurz vor dem Servieren um und passen Sie die Gewürze nach Wunsch an.