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Zucchiniröllchen

Köstliche Zucchiniröllchen mit Schinken und Käse genießen

Genießen Sie schmackhafte Zucchiniröllchen, gefüllt mit Schinken und Käse – ein gesundes und einfaches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Röllchen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 stück Zucchini große, lange Zucchini sind ideal zum Rollen
  • 200 g Grillschinken oder gekochtes Hähnchen
  • 150 g Käse (Gouda) Mozzarella ist eine köstliche Alternative
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl glutenfreies Paniermehl ist eine gute Option
  • 1 tl Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 tl Pfeffer frisch gemahlen
Für die Würze
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 2 el Olivenöl zum Bestreichen der Zucchini
  • 1 tl Thymian frisch oder getrocknet
  • 1 tl Oregano frisch oder getrocknet
Für den Abschluss
  • 50 g Parmesan oder nährhefehaltiger Käse für milchfreie Option

Equipment

  • Backblech
  • Mandoline
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (160 °C bei Umluft) vor.
  2. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in etwa 3 mm dicke Scheiben.
  3. Bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe.
  4. Wenden Sie die gewürzten Zucchini-Scheiben in Paniermehl und legen Sie sie auf ein Backblech.
  5. Backen Sie die Zucchini für 10 Minuten bis sie weich und das Paniermehl goldbraun wird.
  6. Lassen Sie die Scheiben kurz abkühlen und schneiden Sie den Schinken und Käse in Streifen.
  7. Rollen Sie jede Zucchini-Scheibe mit einem Stück Schinken und Käse ein und platzieren Sie sie in der Auflaufform.
  8. Streuen Sie geriebenen Parmesan und frische Kräuter darüber.
  9. Backen Sie die Röllchen für weitere 15 Minuten und schalten Sie die Grillfunktion für die letzten 5 Minuten ein.
  10. Genießen Sie die Zucchiniröllchen warm.

Nutrition

Serving: 1RöllchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Servieren Sie die Zucchiniröllchen optional mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.

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