Cucumbers vorbereiten: Schneide die Gurken in dünne Scheiben und streue Salz darüber. Lass die Gurken 15-20 Minuten in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Dressing zubereiten: Vermische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig, die Erdnussbutter, den Honig, den Knoblauch, die zerstoßenen Chiliflocken und den schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, bis eine glatte Masse entsteht.

Kombinieren: Nachdem die Gurken abgetropft sind, gib sie in eine saubere Schüssel. Füge die gerösteten Erdnüsse und frisch gehackte Petersilie hinzu. Gieße das vorbereitete Dressing über die Gurken und vermische alles vorsichtig.

Servieren: Mische alles sanft, bis die Gurken gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Serviere den Salat sofort.