Zutaten vorbereiten: Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben; die Kartoffeln würfeln und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten müssen gut vorbereitet sein, um die Kochzeit zu optimieren.

Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie das Hackfleisch an, bis es nicht mehr rosa ist. Fügen Sie danach die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese, bis sie glasig ist.

Tomatenmark einrühren: Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und lassen Sie es kurz mitbraten, um die Aromen zu intensivieren.

Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Karotten und Kartoffeln in den Topf. Gießen Sie dann die Brühe dazu, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermischen.

Eintopf köcheln lassen: Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse zart ist.

Würzen und servieren: Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern wie Majoran oder Petersilie.