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Braune Butter Schokoladenstückchen Bananenbrot

Köstliches Braune Butter Schokoladenstückchen Bananenbrot selbstgemacht

Ein köstliches Rezept für Braune Butter Schokoladenstückchen Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und jeden begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Backen
Cuisine: Dessert
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 380 g sehr reife Bananen am besten vier Bananen mit dunkler Schale
  • 115 g ungesalzene Butter muss für Tiefe braun werden
  • 100 g Zucker, hellbraun sorgt für Süße und Feuchtigkeit
  • 100 g Zucker, Caster liefert Süße für eine zarte Krume
  • 2 große Eier binden die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt erhöht die Geschmacksvielfalt
  • 130 g dicker griechischer Joghurt kann durch saure Sahne oder Buttermilch ersetzt werden
  • 1 TL Bicarbonat wirkt als Backtriebmittel
  • 180 g weißes Mehl Allzweckmehl eignet sich hervorragend
  • 1/2 TL Salz verbessert den Geschmack
Für die Schokoladenstückchen
  • 140 g dunkle Schokolade grob gehackt

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) vor und bereite eine 9x5 Zoll Kastenform mit Backpapier vor.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze, bis sie eine hellbraune Farbe annimmt.
  3. Schlage die abgekühlte, gebräunte Butter zusammen mit beiden Zuckersorten, bis die Mischung dick und cremig wird.
  4. Gib die zerdrückten Bananen, Eier, Joghurt und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch.
  5. Rühre vorsichtig das Mehl, Bicarbonat und Salz in die Mischung ein, bis alles verbunden ist.
  6. Füge die grob gehackte dunkle Schokolade hinzu und mische vorsichtig.
  7. Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot 1 bis 1,25 Stunden lang.
  8. Lasse das Brot vollständig abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Ein wenig fein gehackte Nüsse oben drauf streuen für zusätzlichen Crunch!

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