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Crockpot Kokosnuss-Hühnchen-Curry mit knusprigem Schalotten-Basilikumöl

Köstliches Crockpot Kokosnuss-Hühnchen-Curry mit Schalottenöl

Dieses Crockpot Kokosnuss-Hühnchen-Curry überzeugt durch aromatische Gewürze und cremige Kokosmilch und ist ein perfektes Gericht für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Südostasiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 800 g Hühnchen am besten Schenkel für mehr Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch kann auch leichte Kokosmilch verwendet werden
  • 2-3 EL Gewürze (z.B. Currypulver, Ingwer) Menge nach Schärfetoleranz anpassen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Schalotten frittiert für knusprige Textur
  • 1 Bund Frisches Basilikum alternativ Koriander verwenden
Optionale Beilage
  • 300 g Jasminreis oder Naan ideale Ergänzungen

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Vorbereitung und Kochen
  1. Zutaten vorbereiten: Schneiden Sie das Hühnchen in mundgerechte Stücke und schneiden Sie die Schalotten in feine Ringe.
  2. Kombinieren: Geben Sie das Hühnchen, die Kokosmilch und die Gewürze in den Crockpot.
  3. Kochen: Stellen Sie den Crockpot auf niedrige Stufe und lassen Sie das Curry 6 bis 8 Stunden garen.
  4. Schalotten zubereiten: Frittieren Sie die Schalotten 30 Minuten vor Ende der Garzeit.
  5. Servieren: Richten Sie das Curry an und garnieren Sie es mit den Schalotten und Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern, um die Aromen zu intensivieren.

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