Köstliches Lachsfilet aus dem Ofen – Einfach und Lecker

Ein köstliches Rezept für Lachsfilet aus dem Ofen, perfekt für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Ruhezeit 5

Total Time 35

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Fisch, Mediterran

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Lachsfilet

2 Stück Lachsfilets ohne Haut frisch oder tiefgefroren
2 EL Olivenöl zum Anbraten
nach Geschmack Salz für den Geschmack
nach Geschmack schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Für die Sauce

200 ml Kochsahne oder Crème fraîche light alternativ Schmand oder Sauerrahm
2 EL Dijon-Senf für subtile Schärfe
1 EL frischer Zitronensaft frisch gepresst für intensiveres Aroma
1 TL getrockneter Estragon oder frischer Thymian sparsam verwenden
1 Prise Zucker optional, um die Säure auszugleichen

Equipment

Edelstahl- oder Gusseisenpfanne
Auflaufform

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
Trocknen Sie die Lachsfilets gründlich mit einem Küchentuch ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie die Lachsfilets 2-3 Minuten auf der Hautseite an.
Wenden Sie die Filets und braten Sie sie weitere 2 Minuten.
Vermischen Sie in einer Schüssel die Kochsahne mit Dijon-Senf, Zitronensaft und Kräutern.
Legen Sie die angebratenen Lachsfilets in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber. Garen Sie im Ofen für 12-15 Minuten.
Nehmen Sie das Lachsfilet aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Lachsfilet kann auch mit verschiedenen Beilagen wie Basmatireis oder frischem Gemüse serviert werden.

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