Bringe einen großen Topf mit salzigem Wasser zum Kochen und füge die Vollkornpasta hinzu. Koche sie gemäß den Anweisungen al dente und spüle sie kalt ab.

Mische das zerfledderte Hühnchen, die halben Cherrytomaten, die gewürfelte Gurke, den frischen Spinat sowie die gehackten Kräuter in einer großen Schüssel.

Füge die abgekühlte Pasta zur Gemüsemischung hinzu und vermenge alles vorsichtig.

In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Gieße das Dressing über die Pasta-Gemüse-Mischung und vermenge alles sanft.

Füge den zerbröckelten Feta-Käse und die gerösteten Pinienkerne hinzu und hebe sie vorsichtig unter.

Serviere sofort oder lasse den Salat bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.