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Kräutergeröstetes Hähnchen in cremiger Weißweinsauce

Kräutergeröstetes Hähnchen in cremiger Weißweinsauce schlafen

Genießen Sie unser köstliches Rezept für Kräutergeröstetes Hähnchen in cremiger Weißweinsauce, das traditionelle und moderne Aromen vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Stück Ganzes Hähnchen (ca. 1,8 kg) Die Hauptproteinquelle; stelle sicher, dass es frisch ist für den besten Geschmack.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Für das Einreiben und Feuchtigkeit; kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 3 Teelöffel Frische Thymianblätter Fügt ein aromatisches, erdiges Aroma hinzu.
  • 2 Teelöffel Frischer Rosmarin, gehackt Steigert Duft und Geschmack.
  • 0.5 Tasse Frische Petersilie, gehackt Optional, kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Salz Grundlegende Würze zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Teelöffel Pfeffer Grundlegende Würze zur Geschmacksverstärkung.
Für die Sauce
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Verleiht robusten Geschmack.
  • 1 Tasse Trockener Weißwein Für Säure und Tiefe in der Sauce; Chardonnay oder Sauvignon Blanc empfohlen.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Fügt der Sauce eine herzhafte Basis hinzu.
  • 1 Tasse Schlagsahne Sorgt für Reichhaltigkeit in der Sauce.
  • 1 Esslöffel Allzweckmehl Verdickungsmittel für die Sauce.
  • 2 Esslöffel Butter Verbessert den Geschmack der Sauce.
  • 1 Esslöffel Saft von Zitrone Beleuchtet den Geschmack.

Equipment

  • Bratform
  • kleiner Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Hähnchen abspülen, trocken tupfen, mit Olivenöl und Gewürzen einreiben.
  3. Hähnchen in die Bratform legen, Knoblauch ringsum streuen.
  4. Hähnchen 1,5 bis 2 Stunden rösten, Innentemperatur auf 75 °C (165 °F) prüfen.
  5. Butter in einem Topf schmelzen, Allzweckmehl hinzufügen und goldbraun köcheln lassen.
  6. Hühnerbrühe und Weißwein in die Mehlmischung gießen, ständig rühren.
  7. Schlagsahne und Zitronensaft hinzufügen, weiter köcheln lassen.
  8. Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren und mit Sauce übergießen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 32gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist wichtig für den Geschmack und die Textur des Hähnchens.

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