Krosse Kurkuma Lachs mit Joghurtsoße in 20 Minuten

Krosse Kurkuma Lachs ist ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht, das mit einer herben Joghurtsauce serviert wird.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 2 Personen

Course: Abendessen

Cuisine: Mittelmeer

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

300 g Lachs Hochwertiges Protein und gesunde Fette; ersetzt ihn durch Forelle, wenn gewünscht.
2 EL Olivenöl Verleiht beim Kochen einen reichen Geschmack; anstelle könnt ihr Avocadoöl verwenden.
1 TL Kurkuma-Pulver Bring warmen Geschmack und hat entzündungshemmende Eigenschaften; ersetze es durch gemahlenen Ingwer.
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Verstärkt die erdigen Aromen; Coriander kann eine gute Alternative sein.
1 TL Knoblauchpulver Fügt Tiefe und Aroma hinzu; frischer gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
nach Geschmack Salz Grundgewürz zum Verfeinern der Aromen.
nach Geschmack Pfeffer Grundgewürz zum Verfeinern der Aromen.

Für die Joghurtsauce

200 g Griechischer Joghurt Sorgt für eine cremige, würzige Note; ersetzt durch isländisches Skyr.
2 EL Frische Petersilie Bringt einen frischen, kräuterigen Geschmack in die Sauce; Koriander kann ersetzt werden.
1 EL Zitronensaft Hellt die Geschmäcker auf; Limettensaft ist eine gute Alternative.

Equipment

Küchenmaschine
Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl und Gewürze in einer Schüssel vermengen, um eine gleichmäßige Würze für den Lachs zu schaffen.
Lachsfilets mit der Gewürzmischung bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Joghurtsauce zubereiten, indem alle Zutaten in einer Küchenmaschine püriert werden.
Eine große Pfanne bei hoher Hitze vorheizen.
Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und 3-5 Minuten braten.
Lachs wenden und weitere 1-2 Minuten braten.
Krossen Kurkuma Lachs anrichten und Joghurtsauce darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Pfanne richtig vorzuheizen für knusprige Haut. Variiere die Zutaten nach Belieben.

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