Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Jumbo Pasta-Schalen für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.

In einer großen Schüssel vermischst du das Kürbispüree, den Gouda, den Ricotta und das Knoblauchpulver. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab.

Fülle jede gekochte Pasta-Schale großzügig mit der Kürbis-Gouda-Mischung und lege sie in eine gefettete Auflaufform.

In einem kleinen Topf schmelze die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist. Füge die Schlagsahne und die frischen Salbeiblätter hinzu und lasse die Mischung köcheln.

Verteile die Hälfte der Alfredo-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Muscheln. Bestreue sie mit geriebenem Parmesan.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Muscheln für 25 Minuten. Entferne dann die Folie und backe sie für weitere 10 Minuten.

Beträufle die gefüllten Muscheln mit der restlichen braunen Butter-Salbei-Sauce und serviere sie warm.