Lachs mit gerösteter Paprikasauce schnell zubereiten

Lachs mit gerösteter Paprikasauce ist ein schnelles und elegantes Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterrane

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

2 Stück Lachsfilets Hochwertige, frische Filets
1 Prise Salz Verstärkt die Aromen
1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen

Für die Sauce

2 Stück Geröstete Paprika Aus dem Glas oder selbst geröstet
200 ml Schlagsahne Kokoscreme als Alternative
2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
1 Teelöffel Räucherpaprika Alternativ normalen Paprika
1 Esslöffel Zitronensaft Für Frische

Zum Garnieren

2 Teelöffel Frische Kräuter (Basilikum, Dill) Für den Geschmack
50 g Parmesan Optional
1 Stück Zitronenspalten Für den frischen Geschmack

Equipment

Pfanne
Mixer
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Lachsfilets abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lachs 4-5 Minuten pro Seite braten.
Paprika, Knoblauch, Schlagsahne, Zitronensaft und Räucherpaprika im Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die pürierte Sauce in einem Topf erhitzen und 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Sauce auf einem Teller anrichten, Lachs darauflegen und mit frischen Kräutern und Parmesan garnieren.
Sofort mit Zitronenspalten servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 220gCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Für eine gesunde Variante kann die Schlagsahne durch Kokoscreme ersetzt werden. Das Rezept eignet sich auch hervorragend für eine schnelle Abendessen-Idee.

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