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Lachs mit Ofengemüse

Lachs mit Ofengemüse – Gesund und einfach zubereitet

Ein gesundes und einfaches Rezept für Lachs mit Ofengemüse, das reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Kann durch Forelle oder andere fette Fische ersetzt werden.
  • 3 EL Olivenöl Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb) Limettensaft kann ebenso verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver im gleichen Verhältnis.
  • 1 TL Getrockneter Dill Frischer Dill, aber die Menge anpassen.
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) Rauchiges Paprikapulver für einen anderen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für mehr Aroma.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Verwenden Sie frisch gemahlenen Pfeffer für mehr Aroma.
Für das Ofengemüse
  • 500 g Buntes Ofengemüse Rote und gelbe Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Karotten und Cherrytomaten. Variationen: Brokkoli, Blumenkohl oder Süßkartoffeln.
  • 2 TL Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) Oregano oder Majoran verwenden, um den Geschmack zu variieren.
  • 1 EL Balsamico-Essig Zitrusfrüchte oder andere Essigsorten als Alternative.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Küchenpapier

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Lachs marinieren: Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Dill und Paprikapulver vermischen. Lachsfilets in Marinade wenden und 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Ofengemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermengen.
  3. Ofen vorheizen: Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Gemüse backen: Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
  5. Lachs hinzufügen: Lachsfilets zwischen das Gemüse legen und weitere 12-15 Minuten backen.
  6. Finalisieren: Blech aus dem Ofen nehmen, Gemüse mit Balsamico-Essig verfeinern und anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; innerhalb von 2 Tagen konsumieren. Einfrieren möglich, idealerweise innerhalb von 3 Monaten genießen.

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