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Lachs Wellington

Lachs Wellington – Festlicher Genuss für jeden Anlass

Ein köstliches Lachs Wellington, ein festlicher Genuss, ideal für jeden Anlass, der den Gaumen verführt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Lachsfilet alternativ Forelle oder Hühnchen
  • 200 g Frischkäse oder Ricotta oder Ziegenkäse
  • 1 Bund Frischer Dill oder frisch gehackte Petersilie, Estragon
  • 1 Bund Frische Petersilie optional weglassen
  • 1 TL Zitronenschale oder Limettenschale
Teig
  • 1 Packung Blätterteig aufgetaut
  • 1 Stück Ei für die Glasur

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Rollenbrett
  • Backpapier
  • Pinsel

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische den Frischkäse mit dem Dill, der Petersilie, der Zitronenschale, Salz und Pfeffer.
  3. Roll den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er 3 mm dick ist.
  4. Platziere das Lachsfilet in der Mitte des Teigs und verteile die Frischkäsemischung darauf.
  5. Falte die Teigenden über den Lachs und drücke die Ränder gut zusammen.
  6. Verquirle das Ei in einer Schüssel und pinsel die Oberfläche des Wellington ein.
  7. Backe das Lachs Wellington für 25 bis 30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lasse das Wellington nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und sorgfältige Zubereitung sind der Schlüssel für das beste Ergebnis.

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