Lachsballen mit cremiger Avocadosauce – gesund und lecker!

Lachsballen mit cremiger Avocadosauce sind nicht nur gesund und lecker, sondern auch einfach zuzubereiten!

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Bällchen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 210

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Lachsballen

250 g Frischer Lachs fein zerkleinert
75 g Paniermehl glutenfrei für die glutenfreie Variante
1 Ei bindet alle Zutaten
3 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Dill
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für die cremige Avocadosauce

2 Avocados reif für eine glatte Textur
150 g Griechischer Joghurt oder Sauerrahm
1 EL Zitronensaft je nach Geschmack anpassen
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Mixer
Backblech
Backpapier

Method

Zubereitung

Ofen vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) ein.
Lachs-Mischung vorbereiten: Zerkleinern Sie den frischen Lachs und fügen Sie Paniermehl, Ei, Kräuter, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen.
Bällchen formen: Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, formen Sie kleine Bällchen und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier.
Backen: Backen Sie die Lachsballen 20-25 Minuten lang bis sie goldbraun sind.
Avocadosauce herstellen: Pürieren Sie die Avocados, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer.
Servieren: Genießen Sie die Lachsballen warm mit der cremigen Avocadosauce.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 210kcalCarbohydrates: 14gProtein: 14gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 55mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 350IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Paniermehl. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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