Entferne überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln und schneide sie in mundgerechte Stücke. Lege die Hähnchenstücke in die Schüssel des Langsamkochers.

In einer mittelgroßen Schüssel kombiniere die Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer.

Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Hähnchenstücke im Langsamkocher.

Lege die in Scheiben geschnittenen Karotten, Paprika und Zwiebel oben auf das Hähnchen.

Bestreue die Zutaten im Langsamkocher mit roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer.

Decke den Langsamkocher ab und stelle ihn auf die niedrigste Stufe für 6-8 Stunden oder auf die hohe Stufe für 3-4 Stunden.

Füge in den letzten 30 Minuten den Babyspinat oder Bok Choy hinzu.

Überprüfe die Würze und serviere den Eintopf über gekochtem Reis oder Quinoa und garniere mit frischen Frühlingszwiebeln.