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Larb Laotisches Hähnchenhackfleisch Rezept

Larb Laotisches Hähnchenhackfleisch Rezept leicht gemacht

Entdecken Sie unser Larb Laotisches Hähnchenhackfleisch Rezept – gesund, schnell zubereitet und geschmacklich ein Abenteuer!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Laotisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Kann durch gemahlenen Truthahn oder Tofu ersetzt werden.
  • 3 EL Fischsauce Für vegetarische Variante Sojasauce verwenden.
Für die Frische
  • 1 Bund frische Kräuter (Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln) Für Authentizität unerlässlich.
  • 3 EL Limettensaft Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Chiliflocken oder frische Chilis Je nach Vorliebe anpassen.
Für die Textur
  • 50 g geröstetes Reismehl (Khao Khoua) Selbst herstellen, indem Sie Reis rösten und mahlen.
  • 4 Blätter Salatblätter Eisbergsalat oder Romanasalat eignet sich hervorragend.

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenmaschine
  • Mörser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Rösten Sie in einer trockenen Pfanne etwa 5-7 Minuten lang unausgekochten Reis, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen und mahlen.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie das gemahlene Hähnchen für 7-10 Minuten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
  3. In einer großen Schüssel das gebratene Hähnchen mit Limettensaft, Fischsauce, gehackten Kräutern und Chili kombinieren.
  4. Die Mischung probieren und nach Geschmack anpassen, dann in Salatblätter servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und die Mischung vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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