Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Geben Sie gehackten Knoblauch und das Rinder- sowie Schweinehackfleisch dazu. Braten Sie das Fleisch 7-10 Minuten lang, bis es krümelig und gut gebräunt ist.

Zügen Sie zerkleinerte Tomaten, Tomatenmark und die Gewürze hinein. Lassen Sie die Sauce 30-40 Minuten lang auf niedriger Hitze köcheln.

In einem separaten Topf schmelzen Sie 60 g Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 60 g Mehl hinzu und rühren Sie 2 Minuten lang, um eine hellbraune Roux zu bilden.

Gießen Sie nach und nach 500 ml Vollmilch hinein und rühren Sie kontinuierlich, damit keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Sauce für 5-7 Minuten kochen, bis sie dick und cremig wird.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor und bestreichen Sie die Unterseite leicht mit etwas Béchamelsauce. Beginnen Sie mit einer Schicht Lasagna-Nudeln.

Darauf kommt eine dünne Schicht Fleischsauce, gefolgt von Nudeln. Wiederholen Sie und enden Sie mit einer letzten Schicht Béchamelsauce und 200 g geriebenem Mozzarella.

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Decken Sie die Lasagne mit Alufolie ab und backen Sie 25-30 Minuten lang.

Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie die Lasagne 10-15 Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen können. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.