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Leckere Hähnchen-Waldorf-Salat mit gesundem Joghurt-Twist

Leckere Hähnchen-Waldorf-Salat mit Joghurt-Twist

Leckere Hähnchen-Waldorf-Salat mit gesundem Joghurt-Twist, der in nur 15 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g gekochtes Hähnchen oder fertiges Grillhähnchen
  • 1 Apfel rote Äpfel sind ideal, können aber durch Birne oder Pfirsich ersetzt werden
  • 200 g rote Trauben
  • 100 g Sellerie fein gewürfelt
  • 50 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse oder Sonnenblumen- bzw. Kürbiskerne für eine nussfreie Option
  • 30 g getrocknete Cranberries optional, können durch Rosinen ersetzt werden
Für das Dressing
  • 200 g griechischer Joghurt vegane Alternativen sind möglich
  • 0.5 Zitrone Saft
  • 1 EL Honig oder Agave/Ahornsirup als Alternativen
  • Salz nach Belieben
  • schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • schwarze Mohnsamen optional

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Sammle alle Zutaten, schneide das Hähnchen in kleine Stücke und würfle den Apfel sowie den Sellerie fein.
  2. Salatbestandteile mischen: In einer großen Rührschüssel das Hähnchen, die Äpfel, die Trauben, den Sellerie, die Walnüsse und die Cranberries vermengen.
  3. Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Salat und Dressing kombinieren: Das Dressing über die Salatmischung gießen und alles vorsichtig vermengen.
  5. Servieren oder kühlen: Entweder sofort servieren oder 15 Minuten kühlen, um die Aromen zu intensivieren.
  6. Salat genießen: Serviere den Salat auf Tellern oder in Wraps/Pita-Taschen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist eine gesunde Alternative zum Fast Food und kann gut im Voraus zubereitet werden.

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