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Leckere Heidelbeer-Frischkäse-Kekse zum Ausprobieren heute

Leckere Heidelbeer-Frischkäse-Kekse für deinen perfekten Tag

Leckeres Rezept für Heidelbeer-Frischkäsekekse zum Ausprobieren heute. Diese köstlichen Kekse verbinden frische Heidelbeeren und cremigen Frischkäse zu einem unwiderstehlichen Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Kann weggelassen oder durch zusätzliches Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1/2 Teelöffel Koscheres Salz Reguläres Salz kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann für mehr Geschmack verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
  • 8 Unzen Frischkäse Kann durch Neufchâtel für eine leichtere Option ersetzt werden.
  • 1 Großes Ei Kann durch ein Leinsamen-Ei für vegane Kekse ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische und betont den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Bringt Frische und hebt den Geschmack hervor.
  • 1 Tasse Heidelbeeren Frisch oder gefroren verwendbar – gefrorene Beeren nicht auftauen.
Für das Frosting (optional)
  • 1 Tasse Puderzucker Sorgt für zusätzliche Süße.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Kann nach Belieben angepasst werden.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175 °C vor, damit er die richtige Temperatur zum Backen der Kekse erreicht.
  2. Trockene Zutaten vermischen: In einer Schüssel das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
  3. Butter und Frischkäse verrühren: In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen.
  4. Zucker hinzufügen: Füge den Zucker hinzu und rühre gut um. Das Ei, Zitronensaft und -schale einfügen.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten: Mische die trockenen Zutaten vorsichtig mit der feuchten Mischung.
  6. Heidelbeeren folden: Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  7. Teig aufblechen: Verwende einen Esslöffel, um den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen.
  8. Backen: Backe die Kekse 12-15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Abkühlen lassen: Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 60mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Bestäube die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker für einen süßen Akzent. Diese Kekse schmecken hervorragend mit einem Glas kalter Milch oder einem warmen Tee.

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