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Cowboy Auflauf

Leckerer Cowboy Auflauf: Komfort für die ganze Familie

Ein herzhafter Cowboy Auflauf, der die ganze Familie zusammenbringt und in nur einer Stunde zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Nordamerikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hackfleisch verwenden Sie veganes Hack oder zusätzliche Bohnen für eine vegetarische Option
  • 800 g Kartoffeln wachsartige Kartoffeln für Festigkeit oder stärkehaltige für cremigere Textur
  • 240 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen (abgetropft) Alternativ Kichererbsen verwenden
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frisch
  • 1 große Zwiebel oder Schalotten für eine süßere Note
  • 2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • 1 rote Paprika oder grüne Paprika oder ganz weglassen
  • 150 g Mais (abgetropft) oder gefrorener Mais
  • 150 g Cheddar-Käse (gerieben) oder Gouda oder Käsemischung
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer oder Cayennepfeffer
  • 1 TL Paprika (süß) oder geräucherte Paprika
  • 0.5 TL Kreuzkümmel oder Koriander
  • Prise Chili (nach Geschmack) nach persönlichem Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren) ganz weglassen, wenn nicht verfügbar

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Herd
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen, würfeln und die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hackfleisch an, bis es krümelig und schön gebräunt ist.
  3. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzu und braten Sie für 3-4 Minuten, bis alles weich ist.
  4. Rühren Sie die abgetropften Bohnen, den Mais und die Tomaten in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schichten Sie die vorgekochten Kartoffeln in eine große Auflaufform, geben Sie dann die Fleischmischung darüber und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darauf.
  6. Backen Sie den Auflauf 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Optional mit einem frischen Salat oder Baguette servieren für ein komplettes Meal.

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