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Cowboy Auflauf

Leckerer Cowboy Auflauf: Komfort für die ganze Familie

Ein leckerer Cowboy Auflauf, perfekt für die ganze Familie mit gewürztem Hackfleisch, Gemüse und Käse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Hackfleisch Verwenden Sie veganes Hackfleisch oder zusätzliche Bohnen als vegetarische Alternative.
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Wählen Sie festkochende Kartoffeln für einen knackigen Biss oder mehligkochende für eine cremigere Konsistenz.
Für die Bohnen
  • 240 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen Alternativ können Kichererbsen verwendet werden für einen anderen Geschmack.
Für die Tomaten
  • 400 g gehackte Tomaten Wählen Sie gewürfelte Tomaten für mehr Textur.
Für die Gemüse
  • 1 Stück große Zwiebel Können Sie auch Schalotten für eine süßere Note verwenden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Knoblauchpulver ist eine praktische Alternative.
  • 1 Stück rote Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt oder weggelassen werden.
  • 150 g Mais Gefrorener Mais ist eine schnelle und einfache Option.
Für den Käse
  • 150 g Cheddar Kann durch Gouda oder eine Käsemischung ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 2 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl sind geeignet.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Verwenden Sie Cayennepfeffer für mehr Würze.
  • 1 TL Paprika (süß) Räucherpulver fügt zusätzliche Tiefe hinzu.
  • 0.5 TL Kreuzkümmel Cumin ist entscheidend für mexikanische Aromen.
  • 1 Prise Chili Nach Geschmack anpassen.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Kann weggelassen werden, falls nicht vorhanden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Kochplatte
  • Herd

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schälen, würfeln und die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Fleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und braten, bis es krümelig und durchgegart ist.
  3. Gemüse anschwitzen: Zwiebel, Knoblauch und Paprika in die Pfanne geben. 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und duftet.
  4. Zutaten kombinieren: Abgetropfte Bohnen, Mais und Tomaten einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Auflauf schichten: Den Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen. Eine große Auflaufform mit den vorgekochten Kartoffeln auslegen, die Fleischmischung darauf geben und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Backen: Den Auflauf 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Ein Klecks Sauerrahm ergänzt den Auflauf wunderbar.

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