Go Back
–+ servings
Cowboy Auflauf

Leckerer Cowboy Auflauf: Komfort für die ganze Familie

Dieser Cowboy Auflauf vereint herzhaftes Hackfleisch, Gemüse und Käse für ein köstliches Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hackfleisch oder veganes Hack für eine vegetarische Option
  • 800 g Kartoffeln wachsartige Kartoffeln für Festigkeit oder stärkehaltige für cremigere Textur
  • 240 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen abgetropft
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose oder frisch
  • 1 große Zwiebel oder Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
  • 1 rote Paprika ersetzbar durch grüne Paprika
  • 150 g Mais abgetropft, gefroren ist auch möglich
  • 150 g Cheddar-Käse gerieben; ersetzbar durch Gouda
  • 2 EL Öl z.B. Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprika (süß)
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • eine Prise Chili nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln optional, zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch anbraten, bis es krümelig und gebräunt ist.
  3. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis alles weich ist.
  4. Abgetropfte Bohnen, Mais und Tomaten in die Pfanne rühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel und Chili würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Ofen auf 180°C vorheizen. Vorbereitete Kartoffeln in eine große Auflaufform schichten, dann die Fleischmischung darüber geben. Geriebenen Käse gleichmäßig darauf streuen.
  6. Auflauf 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Der Cowboy Auflauf kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Fleisch durch Hülsenfrüchte ersetzt wird. Er ist perfekt für geselliges Essen oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Tried this recipe?

Let us know how it was!