Go Back
–+ servings
Limetten- und Ingwer-Käsekuchen

Limetten- und Ingwer-Käsekuchen: Einfaches No-Bake Vergnügen

Dieses Rezept für Limetten- und Ingwer-Käsekuchen ist glutenfrei und einfach zuzubereiten – perfekt für jede Feier.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 12 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 300 g Gingernut-Kekse Alternativ kannst du auch Digestive-Kekse oder Speculoos verwenden.
  • 90 g Butter Verwende ungesalzene Butter oder Margarine.
Für die Füllung
  • 600 g Vollfette Frischkäse Fettarmer Frischkäse kann auch verwendet werden.
  • 120 g Puderzucker Kristallzucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 80 ml Limettensaft Zitronensaft kann als Alternative verwendet werden.
  • 280 ml Doppelschlagsahne Schlagsahne oder vegane Alternativen sind ebenfalls geeignet.
  • 1 Stück Zeste von Limette Zesten von Orangen oder Zitronen können auch verwendet werden.
Für das Topping
  • 180 ml Doppelschlagsahne Schlage sie bis sie fest ist.
  • 2 Esslöffel Puderzucker Menge kann nach Belieben angepasst werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Vorbereitung
  1. Zerdrücke 300g der Gingernut-Kekse mit einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln.
  2. Schmelze 90g Butter in einem kleinen Topf und mische sie mit den Keksbröseln.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine 9-Zoll-Springform, um den Boden zu bilden.
Füllung
  1. Mische 600g Vollfett-Frischkäse mit 120g Puderzucker in einer Schüssel.
  2. Rühre 80ml Limettensaft langsam in die Frischkäsemixtur ein.
  3. Schlage 280ml Doppelschlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sie dick wird.
  4. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Limetten-Mischung.
  5. Löffle die Füllung gleichmäßig über den vorbereiteten Keksboden und stelle die Springform für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Finalisierung
  1. Fahre mit einem Buttermesser vorsichtig entlang der Ränder der Springform, um ihn zu lösen.
  2. Schlage 180ml Doppelschlagsahne mit 2 Esslöffeln Puderzucker, bis sie fest ist.
  3. Spritze die Schlagsahne um die Ränder des Kuchens und streue etwas zusätzliche Limettenschale darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Käsekuchen kann auch mit frischen Minzblättern garniert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!