Go Back
–+ servings
Malabar Hühnchen Braten

Malabar Hühnchen Braten – Knusprig, würzig und unwiderstehlich

Malabar Hühnchen Braten ist ein köstliches, knuspriges und würziges Gericht aus Kerala.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 4 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel mit Knochen Ideal für volleren Geschmack
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst für beste Ergebnisse
Für die Panade
  • 1 Tasse Reis Mehl Sorgt für die knusprige Textur
  • 1 Tasse Kokosöl Gibt dem Gericht seinen authentischen Geschmack
Für die Gewürze
  • 1 TL Fennelsamen Frisch gemahlen entfalten sie das volle Aroma
  • 10 Blätter Curryblätter Unverzichtbar für den typischen Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für die nötige Schärfe
  • 1 TL Garam Masala Fügt Tiefe hinzu
  • 1 TL Chilipulver Für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische die Gewürze, Limettensaft und Kokosöl in einer Schüssel. Wende das Hühnchen darin, bis es gut bedeckt ist. Lasse es mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren.
  2. Erhitze das Kokosöl in einer schweren Pfanne oder Kadai. Teste, ob das Öl bereit ist, indem du ein kleines Stück Hühnchen hineinlegst – es sollte sofort zischen.
  3. Wälze das marinierte Hühnchen in Reis Mehl und brate es im heißen Öl, bis es goldbraun und durchgegart ist, etwa 15-20 Minuten.
  4. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und lasse es auf einem Drahtgestell oder Küchentüchern abtropfen.
  5. Serviere das Malabar Hühnchen Braten heiß, garniert mit knusprigen Curryblättern und Limettenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Gericht mit Reis oder Kerala Parotta für ein vollständiges Erlebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!