Schneide die reife Mango in kleine Würfel, die Gurke in dünne Scheiben oder spiralisiere sie und würfle die Avocado vorsichtig in einer großen Schüssel.

Gib die Stücke von Mango, Avocado und Gurke sowie die optionalen roten Zwiebelwürfel in die große Schüssel und vermenge die Zutaten sanft.

Presst den Saft einer frischen Limette über den Salat und rührt den Salat vorsichtig um, sodass jede Zutat von dem Saft umgeben ist.

Falte den frisch gehackten Koriander vorsichtig unter die Mischung, um dem Salat eine aromatische Frische zu verleihen.

Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn frisch auf schönen Tellern.