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Mediterrane Garnelen-Pfanne: Schnelle, geschmackvolle Freude

Mediterrane Garnelen-Pfanne: Schnelle, geschmackvolle Freude für jeden Abend

Mediterrane Garnelen-Pfanne: Schnelle, geschmackvolle Freude, die die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Esslöffel Olivenöl Wählen Sie extra natives Olivenöl für die beste Qualität.
  • 400 g Tomaten Für mehr Bequemlichkeit eignen sich auch Dosentomaten wunderbar.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch ist am besten, kann aber im Notfall durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Verwenden Sie es für eine reichhaltigere Textur.
Das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini Kann auch durch Paprika ersetzt werden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Reguläre Zwiebeln sind als Alternative möglich.
  • 1 Stück Karotte Kann weggelassen oder durch mehr Zucchini ersetzt werden.
  • 100 g Oliven Wählen Sie je nach Vorliebe jede beliebige Olivenart.
Die Proteine
  • 500 g Garnelen Frische oder aufgetaute Tiefkühlgarnelen sind am besten.
  • 1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Basilikum Frischen Basilikum zu verwenden, bringt noch mehr Geschmack.
Für den besonderen Touch
  • 150 g Feta-Käse Omittieren Sie ihn oder verwenden Sie eine laktosefreie Käsealternative.
  • 2 Esslöffel Petersilie Koriander kann für eine andere Geschmacksnuance genutzt werden.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die grob gehackten Tomaten hinzu und sautieren Sie diese etwa 2 Minuten lang.
  3. Geben Sie die gewürfelte Zucchini, die gehackten Frühlingszwiebeln und die in Scheiben geschnittene Karotte in die Pfanne und garen Sie sie 1-2 Minuten.
  4. Jetzt kommen die geschälten Garnelen, das scharfe Paprikapulver, der getrocknete Basilikum und die Oliven hinzu. Kochen Sie alles unbedeckt für 6-7 Minuten.
  5. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es für weitere 2 Minuten köcheln.
  6. Rühren Sie den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte Petersilie unter.
  7. Servieren Sie die Mediterrane Garnelen-Pfanne heiß mit knusprigem Brot, Reis oder Pasta.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Garnieren Sie die Pfanne mit zusätzlichen frischen Kräutern für extra Frische und Farbe.

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