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Mediterrane Avocado-Ei-Salat – Einfache, spritzige Mittagsbesessenheit

Mediterraner Avocado-Ei-Salat – Einfache spritzige Mittagsliebe

Mediterrane Avocado-Ei-Salat – Einfache, spritzige Mittagsbesessenheit für ein schnelles und gesundes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Hartgekochte Eier Perfekt gekocht für den besten Geschmack.
  • 2 Stück Avocado Reif und fest genug für die Struktur.
  • 2 EL Frischer Zitronensaft Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Bund Frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Tasse Optionale Gemüse z.B. gewürfelte Paprika oder rote Zwiebel.
  • 100 g Feta-Käse Optional, für eine cremige Komponente.
Für die Zubereitung
  • 1 TL Zitronenschale Optional, für eine frischere Note.

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Eier vorbereiten: Hartgekochte Eier für etwa 9-12 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und schälen.
  2. Zutaten zerdrücken: Eier und Avocado vermengen, bis gut vermischt, aber etwas Textur behalten.
  3. Add-Ins mischen: Zitronensaft, Kräuter, Gemüse und Feta unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Servieren: Den Salat pur, auf Brot, in Salatblättern oder mit Crackern genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 180mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 120mgIron: 2mg

Notes

Ideal für hektische Wochentage oder als Teil Ihres Meal Preps.

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