Mediterraner Avocado-Ei-Salat – Einfache spritzige Mittagsliebe

Mediterrane Avocado-Ei-Salat – Einfache, spritzige Mittagsbesessenheit mit cremiger Avocado und herzhaften Eiern.

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Prep Time 10

Cook Time 12

Total Time 22

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

3 Stück hartgekochte Eier Achten Sie darauf, dass die Eier perfekt gekocht sind.
1 Stück Avocado Verwenden Sie reife Avocados.
2 Esslöffel frischer Zitronensaft Für extra Schwung kann auch Zitronenschale verwendet werden.
2 Esslöffel frische Kräuter (z. B. Dill, Petersilie) Ersetzen Sie sie durch Ihre Lieblingskräuter.
1 Prise Salz Anpassen nach Vorliebe.
1 Prise Pfeffer Anpassen nach Vorliebe.
1 Tasse optionale Gemüse (z. B. gewürfelte Paprika, rote Zwiebel) Fügen Sie knackiges Gemüse hinzu.
100 Gramm Feta-Käse Optional für eine salzige, cremige Komponente.

Für die Zubereitung

1 Esslöffel Zitronenschale Optional für einen intensiveren Zitrusgeschmack.

Equipment

Schüssel
Kochtopf
Löffel

Method

Zubereitung

Eier vorbereiten: Hartgekochte Eier für etwa 9-12 Minuten kochen, dann abkühlen lassen und schälen.
Zutaten zerdrücken: In einer Schüssel die Eier gemeinsam mit der Avocado vermengen, bis sie gut vermischt sind.
Add-Ins mischen: Zitronensaft, die gehackten Kräuter, optionales Gemüse und Feta sanft unterheben.
Servieren: Genießen Sie den Salat pur, auf geröstetem Brot oder in knackigen Salatblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 186mgSodium: 450mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie eine Prise roter Pfefferflocken für extra Schärfe hinzu. Genau Mengen sind im Rezeptkarte unten aufgeführt.

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