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Mein bestes Hackbraten-Rezept

Mein bestes Hackbraten-Rezept mit süßer Glasur für Zuhause

Entdecke mein bestes Hackbraten-Rezept mit süßer Glasur – einfach, herzhaft und ein Familienliebling. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch 80-85% mager
  • 100 g getrocknete Semmelbrösel
  • 120 ml Milch fettfrei, Vollmilch oder laktosefrei
  • 1 Zwiebel, gewürfelt optional anbraten
  • 1 großes Ei
  • 2 EL Ketchup plus 1/3 Tasse für die Glasur
  • 1 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL getrocknete Petersilie optional
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g dunkler brauner Zucker selbstgemacht empfohlen
  • 2 EL Rotweinessig
Für die Glasur
  • 1 Tasse Ketchup
  • 50 g dunkler brauner Zucker
  • 2 EL Rotweinessig

Equipment

  • Kastenform
  • große Schüssel
  • Mischlöffel
  • Backofen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor.
  2. Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Hackbraten gut vermengen.
  3. In die Kastenform geben: Die Mischung in eine Kastenform transferieren und festdrücken.
  4. Glasur zubereiten: Die Zutaten für die Glasur in einer Schüssel vermischen.
  5. Glasur auftragen: Die Glasur gleichmäßig über den Hackbraten verteilen.
  6. Backen: Im Ofen 55-60 Minuten backen, bis er durchgegart ist.
  7. Ruhezeit: Nach dem Backen 15 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.
  8. Optional: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Hackbraten mit pürierten Kartoffeln oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.

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