Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite eine Mini-Muffin-Form leicht gefettet vor.

Rolle den Blätterteig aus und steche 12 Kreise (ca. 7,5 cm Durchmesser) aus. Drücke diese in die Muffin-Tassen.

Pinsel jeden Teigboden mit dem geschlagenen Ei ein und backe sie 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Mische in einer Schüssel Ricotta, Mascarpone, Puderzucker, Vanille und Zimt, bis die Mischung cremig ist.

Fülle die abgekühlten Teigschalen mit der Ricotta-Mischung und garniere sie mit Schokoladenstückchen und Puderzucker.