In einer großen Schüssel kombinierst du die Hähnchenfarce, rote Zwiebel, gehackten Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Babyspinat, Dill, Oregano, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut durch, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Teile die Mischung in 4 gleich große Portionen und forme sie sanft zu Buletten.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu.

Lege die Buletten in die Pfanne und brate sie 5–6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreichen.

Nimm die Buletten aus der Pfanne und lass sie ein paar Minuten ruhen.

Serviere die Buletten in Butter-Latte oder auf Brötchen, garniert mit Tzatziki, zerbröckeltem Feta, geschnittenem Zwiebel, Tomate und Avocado.