Vermengen Sie das Hähnchenbrustfilet mit Hähnchengewürz und Rapsöl. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde marinieren.

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie sie al dente, dann abgießen und kurz abkühlen lassen.

In einer trockenen Pfanne rösten Sie die Pinienkerne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.

Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die Mozzarella in kleine Stücke.

In einer großen Schüssel vermengen Sie die gekochten Nudeln, Basilikum Pesto, geröstete Pinienkerne, Kirschtomaten und Mozzarella. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Braten Sie das marinierte Hähnchen in einer Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne bei 160 °C für etwa 10 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Fügen Sie das gekochte Hähnchen zu Ihrem Nudelsalat hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig mit frischem Basilikum.