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Nudelsalat mit hausgemachtem Dressing

Nudelsalat mit hausgemachtem Dressing für den Sommer

Ein leichter, bunter Nudelsalat mit hausgemachtem Dressing, perfekt für den Sommer und Grillpartys.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Pasta z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
  • 100 g Schwarze Oliven geschnitten
  • 150 g Feta-Käse zerbröselt
  • 30 g Frische Petersilie gehackt
  • 30 g Frischer Basilikum gehackt
Für das Dressing
  • 100 ml Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 TL Honig nach Geschmack
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Siebe
  • Schneebesen

Method
 

Schritte
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Nudeln für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind, und spüle sie anschließend unter kaltem Wasser ab.
  2. Nimm eine große Schüssel und gebe die abgekühlte Pasta hinein. Füge die Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, schwarze Oliven, Feta, Petersilie und Basilikum hinzu und mische alles gut.
  3. Vermische das Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Knoblauch in einer separaten Schüssel. Füge Honig, Salz und Pfeffer hinzu und verquirle alles gut.
  4. Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles vorsichtig, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
  5. Decke die Schüssel ab und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen verschmelzen.
  6. Serviere den Salat kalt und garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Genieße den Nudelsalat mit zusätzlichen frischen Kräutern für extra Geschmack.

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