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Nuss- und Samen-Energie-Kekse

Nuss- und Samen-Energie-Kekse für jeden Snack-Moment

Gesunde Nuss- und Samen-Energie-Kekse sind schnell zubereitet und perfekt für jeden Snack-Moment.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken Glutenfreie Haferflocken für glutenfreie Variante
  • 150 g Gemischte Nüsse (Cashews, Mandeln, Walnüsse) Ersatz durch Nüsse deiner Wahl
  • 50 g Kürbiskerne Ersatz durch Sonnenblumenkerne möglich
  • 30 g Chiasamen Keine direkten Substitutionen, Schalenflax als mögliche Alternative
  • 30 g Leinsamen Gemahlene Leinsamen ergeben einen geschmeidigeren Teig
  • 100 g Getrocknete Cranberries Ersatz durch andere Trockenfrüchte möglich
  • 100 g Naturbelassene Erdnussbutter oder Mandelbutter Für nussfreie Variante wähle Sonnenblumenbutter
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Honig für nicht-vegane und Ahornsirup für vegane Optionen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt Kann weggelassen oder durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • große Schüssel
  • Kleiner Kochtopf
  • Keksformer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, gemischten Nüsse, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, getrocknete Cranberries, Zimt und das Salz.
  3. In einem kleinen Kochtopf erhitzt du bei niedriger Temperatur die Erdnussbutter und den Honig oder Ahornsirup, bis beides gut vermischt und geschmolzen ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu.
  4. Gieße die geschmolzene Mischung über die trockenen Zutaten und rühre alles kräftig um.
  5. Verwende einen Esslöffel oder einen Keksformer, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
  6. Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
  7. Lasse die Kekse auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 40mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 5gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ideal als Snack für unterwegs oder nach dem Training und können nach Belieben mit verschiedenen Nüssen und Samen angepasst werden.

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