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Ohne-Backen Kürbis Käsekuchen Bällchen: Das ultimative Herbstleckerli, das keine Ofenzeit erfordert

Ohne-Backen Kürbis Käsekuchen Bällchen: Herbstgenuss pur

Ohne-Backen Kürbis Käsekuchen Bällchen: Das ultimative Herbstleckerli, das keine Ofenzeit erfordert.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Bällchen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Herbstküche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis
  • 225 g Frischkäse Auf Zimmertemperatur bringen
  • 200 g Kürbispüree Alternativ Butternut-Kürbispüree
  • 100 g Puderzucker Kann optional durch Stevia ersetzt werden
  • 2 TL Kürbiskuchengewürz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
Textur
  • 150 g Graham-Cracker-Brösel Glutenfreie Varianten erhältlich
  • 50 g Gehackte geröstete Pekannüsse Optional, können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden
Wälzen
  • 50 g Zimtzucker Zum Wälzen

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Keksausstecher
  • Frischhaltefolie
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer auf hoher Stufe 2-3 Minuten schlagen, bis glatt und cremig.
  2. Kürbispüree, Puderzucker, Kürbiskuchengewürz, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und 1-2 Minuten mixen.
  3. Graham-Cracker-Brösel und optional Pekannüsse unterheben.
  4. Schüssel abdecken und 2 Stunden kühlen.
  5. Kleine Portionen abstechen und zu Kugeln rollen.
  6. Kugeln in Zimtzucker wälzen und auf ein Backblech legen.
  7. Geformte Kugeln eine Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Frischkäse auf Zimmertemperatur ist. Verwende einen Keksausstecher für gleichmäßige Portionen. Die Bällchen können eine Stunde im Kühlschrank ruhen, um mehr Geschmack zu entfalten.

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