Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Rotini-Nudeln hinzu und koche sie etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen, die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Oliven in Scheiben und hacke die rote Zwiebel fein. Schneide die Pepperoncini und reibe die Karotte.

In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlten Rotini-Nudeln mit den vorbereiteten Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln, Pepperoncini, Karotte und dem geriebenen Parmesan sowie Romano.

Träufle das italienische Dressing über den Salat und mische alles sorgfältig.

Streue den getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack über den Salat. Rühre nochmals gut um.

Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.