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Eiertropfensuppe

Perfekte Eiertropfensuppe: Schnell, einfach und lecker

Eiertropfensuppe ist eine köstliche und nahrhafte chinesische Suppe, die in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe verwende hochwertige Brühe für den besten Geschmack
  • 2 Tassen Wasser sorgt für die fluffige Textur der Eier
  • 1 Teelöffel Salz passe die Menge je nach Natriumgehalt der Brühe an
  • 1/2 Teelöffel Weißer Pfeffer fügt eine subtile Schärfe hinzu
  • 1 Teelöffel Hühnerbouillonpulver optional
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma optional
Für die Eirmischung
  • 3 Stück Eier frische Eier sind am besten
  • 1 Esslöffel Wasser hilft beim Verquirlen der Eier
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln verwende sowohl die weißen als auch die grünen Teile
  • 1 Teelöffel Sesamöl fügt einen nussigen Geschmack hinzu
Für die Verdickung
  • 2 Esslöffel Maisstärke dient als Verdicker für die Suppe
  • 2 Esslöffel Wasser zum Auflösen der Maisstärke

Equipment

  • Topf
  • Messbecher
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer kleinen Messbecher die Eier und 1 Esslöffel Wasser gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist; beiseite stellen.
  2. In einem Topf die Hühnerbrühe, weißen Pfeffer, (falls verwendet) Hühnerbouillonpulver, (wenn gewünscht) Kurkuma und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln kombinieren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Simmern bringen.
  3. Die Maisstärke und Wasser in einer Schüssel vermengen. Langsam zur köchelnden Brühe hinzufügen, während du ständig rührst, bis die Mischung leicht eindickt.
  4. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Brühe in kreisenden Bewegungen rühren, während du langsam die Eirmischung für 20-30 Sekunden einfließen lässt, um zarte Eirippen zu erzeugen.
  5. Vom Herd nehmen, Sesamöl einrühren, bei Bedarf die Gewürze anpassen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 300mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Zutatenqualität wählen für besten Geschmack. Brühe sanft köcheln lassen und Eirmischung langsam hinzufügen für zarte Eirippen. Probiere die Suppe und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

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