Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine 24 cm runde Kuchenform mit Butter ein und bestäube sie mit Mehl.

Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über simmerndem Wasser, bis die Mischung glatt ist. Lass sie leicht abkühlen.

Schlage in einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer, bis die Mischung hell und schaumig ist. Gib den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.

Kombiniere langsam die geschmolzene Schokoladenmischung mit der Eiermischung, während du sanft rührst.

Siebe in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen. Füge die trockenen Zutaten vorsichtig zur Schokoladenmischung hinzu.

Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberseite glatt.

Backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.

Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst.

Dekoriere den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker, Schlagsahne oder Eiscreme.