In einer Pfanne erhitzt du etwas Öl und gibst das gemahlene Hähnchen, die gewürfelte Zwiebel, die gewürfelte Kartoffel, die gehackte grüne Chili und die Gewürze hinzu. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis das Hähnchen ganz durchgegart ist und die Kartoffeln weich sind. Lass die Füllung abkühlen.

In einer Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, das Salz und die Kreuzkümmelsamen. Füge nach und nach warmes Wasser hinzu, bis ein leicht fester, geschmeidiger Teig entsteht. Knete den Teig für etwa 5 Minuten und lass ihn dann 15 Minuten ruhen.

Teile den Teig in kleine Kugeln und rolle jede Kugel zu einem Oval aus. Schneide das Oval in der Mitte durch, um zwei Halbkreise zu erhalten. Forme jeden Halbkreis zu einem Kegel, fülle ihn mit der Hähnchenmischung und drücke die Ränder mit etwas Wasser zusammen, um ihn gut zu verschließen.

Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl, bis es heiß ist (ca. 180°C). Frittiere die Samosas in kleinen Portionen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nach dem Frittieren lege die Samosas auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett, damit das überschüssige Öl abtropfen kann. Serviere die knusprigen Hähnchen-Samosas heiß mit deinem Lieblingsdip oder Chutney.