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Peruanische Hühnersuppe

Peruanische Hühnersuppe schnell und einfach

Eine schnelle und einfache Peruanische Hühnersuppe, perfekt für hektische Abende und gluten- sowie milchfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Peruanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Stück Zwiebeln groß, grob geschnitten
  • 2 Stück Paprika (Snack Paprika) speziell jede Variante einsetzbar
  • 3 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
  • 1 Liter Hühnerbrühe frisch oder gewonnene
Für das Hauptgericht
  • 300 g Rotisserie-Hühnchen vorzugsweise vorgekocht
  • 3 Stück Kartoffeln z.B. Yukon Gold, gewürfelt
  • 200 g Erbsen gefroren
  • 2 Stück Karotten gewürfelt, frisch oder tiefgefroren
Für die Garnitur
  • 1 Bund Koriander frisch, optional Petersilie
  • 2 Esslöffel Limettensaft frisch ausgepresst
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer zum Würzen

Equipment

  • Instant Pot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Aromaten vorbereiten: Zwiebeln, Paprika und Knoblauch grob schneiden und pürieren. Diese Mischung liefert das geschmackliche Fundament.
  2. Zutaten kombinieren: Pürierte Aromaten, Rotisserie-Hühnchen und Kartoffeln in den Instant Pot geben. Hühnerbrühe hinzufügen und 8 Minuten druckkochen.
  3. Gemüse hinzufügen: Nach der Kochzeit Druck natürlich ablassen, Erbsen und Karotten unterrühren und 5 Minuten garen.
  4. Koriander-Limetten-Mischung pürieren: Koriander, Limettensaft und Wasser vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  5. Suppe vollenden: Koriander-Limetten-Mischung unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren: Suppe in Schalen schöpfen und nach Belieben mit Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Eine gesunde, köstliche Option, die schnell und einfach zubereitet wird. Perfekt für hektische Abende und zur Resteverwertung.

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