Zutaten vorbereiten: Wasche den Brokkoli, schäle und schneide die Karotten, und schneide die Champignons in Scheiben. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Sauté die Zwiebel und den Knoblauch, bis die Zwiebel glasig ist (ca. 2 Minuten).

Champignons hinzufügen: Gib die geschnittenen Champignons in die Pfanne; brate sie 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind. Gelegentlich umrühren.

Gemüse hinzufügen: Inkludiere die Karotten und den Brokkoli. Sauté die Mischung kurz, bis das Gemüse leuchtend und gerade weich wird.

Brühe und Sojasauce einfüllen: Gieße die Gemüsebrühe und die Sojasauce hinein und lasse alles 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Würzen und servieren: Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.