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Ramen-Suppe einfach Rezept – in 15 Minuten

Ramen-Suppe einfach Rezept – in 15 Minuten zum Kuscheln

Ramen-Suppe einfach Rezept – in 15 Minuten: Eine schnelle und köstliche Suppe mit zarten Nudeln und aromatischer Brühe.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe
  • 4 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe low-sodium Variante empfohlen
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl
  • 1 EL Mirin oder Zucker Zucker als Ersatz wenn nötig
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
Nudeln und Toppings
  • 200 g Ramen Nudeln frisch, getrocknet oder instant
  • 2 Stück Eier oder silken Tofu für vegane Variante
  • 100 g Pak Choi oder Bok Choy
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für Garnierung
  • 1 EL Chiliöl oder Sriracha
  • 1 EL Sesam zum Garnieren, optional

Equipment

  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier für 6–7 Minuten kochen, dann in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen.
  2. Neutrales Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anbraten und mit Brühe ablöschen.
  3. Sojasauce, Mirin und Sesamöl einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Pak Choi in der Brühe blanchieren und beiseite stellen. Ramen Nudeln gemäß Packungsanweisung in der Brühe kochen.
  5. Nudeln in Schüsseln anrichten, Brühe darüber gießen und mit Pak Choi, halbierten Eiern und Frühlingszwiebeln toppen.
  6. Mit Chiliöl beträufeln und Sesam darüber streuen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Optional: Gekochte Kräuter oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen für mehr Frische.

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