Go Back
–+ servings
Räucherlachs-Häppchen mit Schalotten-Sauce: Einfaches Gourmet-Vorspeise

Räucherlachs-Häppchen mit Schalotten-Sauce: Köstlich und einfach

Räucherlachs-Häppchen mit Schalotten-Sauce: Einfache, köstliche Gourmet-Vorspeise für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 25 Häppchen
Course: Appetizer
Cuisine: German
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 1 Packung Gefrorener Blätterteig Vollständig aufgetaut
Für die Schalotten-Sauce
  • 1 Stück Schalotte Für milden Geschmack
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Rotweinessig
  • 3 EL Olivenöl Hochwertig, extra nativ
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Frischer Rucola oder Babyspinat
  • 200 g Räucherlachs oder Lachs
  • 50 g Geriebener Asiago-Käse Ersatz wie Feta oder Ziegenkäse möglich

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Raspel
  • Messer
  • Teigroller

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blätterteig ausrollen und in 25 gleich große Quadrate schneiden.
  3. Teigstücke auf gefettete Backbleche legen und 11-13 Minuten backen bis goldbraun.
  4. Eine Schalotte reiben und die andere fein hacken für die Sauce.
  5. Geriebene und gehackte Schalotte mit Dijon-Senf, Mayonnaise und Rotweinessig vermischen. Olivenöl langsam hinzufügen und schön cremig rühren.
  6. Schalotten-Sauce auf jedes Blätterteigstück löffeln, mit Rucola und Räucherlachs belegen.
  7. Restliche Sauce über die Häppchen träufeln und geriebenen Asiago-Käse darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Häppchen sind am besten frisch aus dem Ofen serviert.

Tried this recipe?

Let us know how it was!