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Räucherlachs Häppchen mit Schalottensoße: Einfaches Gourmet-Vorspeise

Räucherlachs Häppchen mit Schalottensoße: Einfach und Elegant

Räucherlachs Häppchen mit Schalottensoße ist eine einfache Gourmet-Vorspeise, die schnell zubereitet ist und vielseitig variiert werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Häppchen
Course: Nicht kategorisiert
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blätterteig
  • 1 packung Gefrorener Blätterteig vollständig auftauen
Für die Schalottensoße
  • 1 stück Schalotte für mildere Note
  • 1 el Dijon-Senf für subtile Schärfe
  • 3 el Mayonnaise
  • 1 el Rotweinessig
  • 2 el Olivenöl hochwertiges, extra natives Olivenöl
Für die Garnitur
  • 1 handvoll Frische Rucola oder Babyspinat
  • 200 g Räucherlachs oder Lachsfilet
  • 50 g Hobelkäse (Asiago) nussige Note

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer

Method
 

Hauptanweisungen
  1. Ofen vorheizen: Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Blätterteig vorbereiten: Blätterteig ausrollen und in 25 Quadrate schneiden.
  3. Backen: Blätterteig-Quadrate auf ein gefettetes Backblech legen und 11-13 Minuten backen.
  4. Schalotten vorbereiten: Eine Schalotte reiben und eine weitere hacken.
  5. Schalottensoße zubereiten: Schalotte mit Dijon-Senf, Mayonnaise, Rotweinessig und Olivenöl kombinieren und gut durchschlagen.
  6. Häppchen zusammenstellen: Schalottensoße auf Blätterteig-Quadrate löffeln, mit Rucola und Räucherlachs belegen, restliche Soße und Hobelkäse darüberstreuen.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 230kcalCarbohydrates: 12gProtein: 7gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Servieren Sie die Häppchen warm, um die beste Textur zu erhalten.

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