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Räucherlachs-Quiche

Räucherlachs-Quiche mit Spinat: Ein Genuss für dein Brunchfest

Die Räucherlachs-Quiche vereint einen zarten Teig mit cremigen Füllung und dem rauchigen Aroma von Lachs – perfekt für dein Brunchfest.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Fertiger Mürbeteig Alternativ selbstgemachter Teig für mehr Geschmack.
Für die Füllung
  • 4 Stück Große Eier Das Herzstück der Füllung.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch halb-halb ersetzt werden.
  • 200 g Räucherlachs Alternativ Krabbenfleisch oder Tofu verwenden.
  • 150 g Spinat Alternativ Grünkohl oder Spargel.
  • 100 g Käse Schweizer oder Feta, alternativ Ziegenkäse.
  • 1 Prise Salz Für die richtige Würze.
  • 1 Prise Pfeffer Für die Geschmackssteigerung.

Equipment

  • Quicheform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Lege den fertigen Mürbeteig in eine Quicheform. Schneide die Ränder ab und steche die Oberfläche mit einer Gabel ein.
  3. In einer großen Schüssel die Eier gut verquirlen.
  4. Die Schlagsahne unter die Eier rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Füge den gehackten Räucherlachs und den Spinat hinzu und falte alles sanft unter.
  6. Gib den Käse dazu und mische ihn gut unter.
  7. Lege die Füllung gleichmäßig in den vorbereiteten Mürbeteig.
  8. Backe die Quiche für 35 Minuten, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
  9. Lass die Quiche ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 25gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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